"Bienvenue au Cabaret Sauvage tour. Le commandant vous recommande surtout de ne pas respecter les consignes habituelles : chantez et dansez avec les artistes, dansez quand vous le souhaitez, ôtez vos chaussures...".
Les Folles Nuits Berbères se veulent un mélange détonnant de styles et d'influences.
Outre un souk, des tajines et chorbas maison, des mezzé par plateaux entiers, dans cette noria d'approches se croiseront une trapéziste qui a collaboré avec Philippe Decouflé, Jane Allan, un jongleur théâtralisé Vincent Berhault, un magicien Alain de Moyencourt, une danseuse Charlotte, une danseuse orientale-violoniste Lucia Nocentini, une danseuse de flamenco Ana Yerno, des portées acrobatiques Les Nimbles ...
En 2001, aux commandes musicales de la première session : Cheikh Sidi Bémol, adepte d'un "gourbi-rock" que servent des textes en arabe, kabyle ou français souvent ironiques. Mais aussi le groove berbère de l'ensemble Zalamite formé d'Abdenour Djémaï (guitare-chant), Hervé Le Bouché (batterie, chant), Hichem Takaoute (basse).
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